Pastel de choclo

Pastel de choclo

 

Vamos a comer pastel de choclo,

la tierra mece ya mazorcas de oro

y todos convidados son de la alegría.

El gran diamante de los pobres, la cebolla

cae y resuena cristalino en mil fragmentos,

sobre el hambriento mar dorado del aceite.

Viene la carne ya molida y sonrosada,

fría en el trance del no ser a los sabores,

gozosa en la frutal resurrección de los sentidos.

Alguien descorcha y sirve la luz del vino errante,

alguien desuella vivo el gran tomate rojo

y adereza en rodajas el corazón sacrificado.

Ya todo se une al pollo suculento,

se acuesta en las arenas del pino lujurioso,

pone de almohadas rubias pasas y al gentil huevito duro

y se abriga con la pasta del choclo desdentado.

Todo en la greda ancestral y perfumada,

todo en la fiesta familiar del buen verano,

la eternidad que espere, los problemas infinitos,

vamos a comer pastel del choclo, amigos míos.

 

http://fuerteyfeliz.bligoo.cl/

 

02 04 13

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